Хатаасан жимсний тухай мэдээлэл маш зөрчилтэй байдаг.
Зарим нь үүнийг тэжээллэг, эрүүл зууш гэж хэлдэг бол зарим нь чихэрээс илүүгүй гэж үздэг.
Энэ бол хатаасан жимс, таны эрүүл мэндэд хэрхэн нөлөөлж болох талаар дэлгэрэнгүй нийтлэл юм.
Хатаасан жимс гэж юу вэ?
Хатаасан жимс нь хатаах аргаар бараг бүх усны агууламжийг арилгасан жимс юм.
Энэ процессын явцад жимс нь багасч, жижиг, эрчим хүч ихтэй хатаасан жимс үлдээдэг.
Үзэм нь хамгийн түгээмэл төрөл бөгөөд дараа нь огноо, чавга, инжир, чангаанз ордог.
Хатаасан жимсний бусад сортууд бас байдаг, заримдаа чихэрлэг хэлбэрээр (элсэн чихэрээр бүрсэн) байдаг. Эдгээрт манго, хан боргоцой, цангис, банана, алим орно.
Хатаасан жимс нь шинэхэн жимснээс хамаагүй удаан хадгалагдах бөгөөд ялангуяа хөргөгч байхгүй бол урт удаан аялалд тохиромжтой хөнгөн зууш байж болно.
Хатаасан жимс нь бичил тэжээл, эслэг, антиоксидантаар дүүрэн байдаг
Хатаасан жимс нь маш тэжээллэг чанартай байдаг.
Нэг ширхэг хатаасан жимс нь шинэхэн жимснийхтэй ижил хэмжээний шим тэжээл агуулдаг боловч илүү жижиг савлагаатай өтгөрүүлсэн байдаг.
Жингээр нь хатаасан жимс нь шинэ жимсний эслэг, витамин, эрдэс бодисыг 3.5 дахин их хэмжээгээр агуулдаг.
Тиймээс нэг порц нь фолат зэрэг олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодисын өдөр тутмын хэрэгцээний ихээхэн хувийг хангаж чадна.
Гэсэн хэдий ч зарим үл хамаарах зүйлүүд байдаг. Жишээлбэл, жимсийг хатаах үед витамин С-ийн агууламж мэдэгдэхүйц буурдаг.
Хатаасан жимс нь ерөнхийдөө маш их хэмжээний эслэг агуулдаг бөгөөд антиоксидант, ялангуяа полифенолын агуу эх үүсвэр юм.
Полифенолын антиоксидантууд нь цусны урсгалыг сайжруулж, хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндийг сайжруулж, исэлдэлтийн гэмтлийг бууруулж, олон өвчний эрсдлийг бууруулдаг.
Хатаасан жимсний эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө
Хэд хэдэн судалгаагаар хатаасан жимс иддэг хүмүүс хатаасан жимс иддэггүй хүмүүстэй харьцуулахад жин багатай, илүү их шим тэжээл авдаг болохыг харуулсан.
Гэсэн хэдий ч эдгээр судалгаанууд нь ажиглалтын шинж чанартай байсан тул хатаасан жимс нь сайжруулалтад хүргэсэн гэдгийг баталж чадахгүй.
Хатаасан жимс нь хүчтэй антиоксидант зэрэг олон ургамлын нэгдлүүдийн сайн эх үүсвэр юм.
Шуудангийн цаг: 2022 оны 8-р сарын 03-ны хооронд